I Nostri Piatti  

La Trattoria Piemontese offre il gusto delle ricette piemontesi abbinati ad una cucina casalinga e carica di passione oltre alle ottime pizze e focacce.

NELL’ATTESA Focaccia con il salame di Turgia Focaccia con Burrata e prosciutto crudo Burrata e prosciutto crudo Affettati misti (su richiesta con focaccia) Tagliere affettati e formaggi ANTIPASTI Antipasto Misto della casa Misto carni crude (salsiccia di fassone, fagottini d’albese con bagna Caöda e battuta) Peperoni in Bagna Caöda Albese di vitello con sedano Parmigiano Tartare di Fassone con marmellata di limone, senape e tuorlo d’uovo Flan di verdura con Bagna Caöda Flan di verdura in crema di formaggio Flan di verdura Vitello Tonnato Vol-au-vent con Fonduta Lingua al Verde o salsa Rossa(avv. se celiaci) Tomini Misti (avv. se celiaci) Tonno di coniglio Insalata di polpo patate e olive taggiasche Caprese con mozzarella fior di latte Caprese con mozzarella di bufala Acciughe la verde
PRIMI Gnocchi alla Val Varaita (Tome e Castelmagno) Gnocchi al Ragù Gnocchi al Pomodoro Gnocchi Burro e Salvia Agnolotti al Sugo d’Arrosto Agnolotti al Ragù Agnolotti al Pomodoro Agnolotti Burro e Salvia Agnolotti di magro burro e salvia Risotto tome di Lanzo e nocciole Tajarin al Ragù Tajarin al Pomodoro Tajarin al Burro e Salvia Tajarin in crema di ricotta e profumo di menta Tajarin al castelmagno
SECONDI Stracotto di Vitello con Polenta alla Piastra Brasato con polenta alla piastra Finanziera Rane Fritte Cervella Fritta o al burro Paglierine allo Speck (senza speck se veget.) Hamburgher di fassone con contorno Lumache alla Parigina Costata di Fassone ai ferri con contorno Tomahawk ai ferri con contorno Gran Bollito Misto Bagna Caöda Gran Fritto Misto alla Piemontese (su prenot.) Tagliata di Vitello con Contorno Filetto di Vitello ai ferri con Contorno Paillard di Vitello con Contorno Finissima con Rucola, Parmigiano e Pomodori Provola alla Piastra Baccalà in umido con patate Arrosticini d’agnello con contorno Verdure Grigliate